간단한 --------- 답글임니다

닭곰 탕 .. 요리법 .......... 임다 ..

주재료 닭 500g, 생강 1톨, 굵은 파 2대, 무 400g, 물 10컵.
부재료 양념 재료 : 소금·다진 파 1½큰술씩, 다진 마늘 1큰술, 참기름 2작은술, 후춧가루 약간.
훗간 양념 재료 : 소금 1작은술.

1. 닭은 10등분으로 토막내고 무는 4㎝ 길이로 토막낸다.
냄비에 닭·생강·무·파·물을 넣고 처음에는 센불로 끓이다가
불을 줄여 무와 파가 물러지면 건진다.

3. 닭을 삶은 국물은 기름을 걷어 내고 따로 식혀 둔다.

4. 삶아 낸 무는 길이 3㎝, 두께 0.5㎝ 크기로 썰고 파는 3㎝ 길이로 썰어 놓는다.
5. 닭과 무에 양념이 배도록 버무린다.
6. 닭과 무를 삶은 국물에 훗간하여 펄펄 끓인다.
7. 대접에 양념한 탕거리를 담고 국물을 붓는다.

닭고기는 쇠고기처럼 근육 속에 지방이 섞여 있지 않아 맛이 담백하고 소화 흡수가 잘된다. 쇠고기에 비해 각종 필수 아미노산이 많이 들었고, 열량은 100g당 126㎉나 된다. 닭고기의 지방에는 동맥경화, 심장병 등을 예방하는 리놀레산(필수 지방산의 하나)이 많다.