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<버섯 돌판구이>
재료; 연어 400g, 표고버섯 4개, 팽이버섯 200g, 새송이 버섯, 느타리 버섯 각각 100g, 호박 1개, 브로콜리 4송이
양념장 ; 레몬즙 1큰술, 버터 8큰술, 청주 8큰술, 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 유자즙 4큰술, 소금, 후추 조금
1. 연어는 껍질과 뼈를 제거한 뒤 소금, 후추로 간을 한다
2. 달궈진 팬에 연어를 놓고 겉만 살짝 익힌다
3. 겉만 익힌 연어를 꺼내 먹기 좋은 크기로 자른다. 레몬즙을 뿌려준다.
4. 표고 4개를 먹기 좋은 크기로 자른다 5. 호박 1개를 길게 자른 후 씨를 제거한다. (아스파라거스를 써도 됨)
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