[두부요리] 내즙두부 (두부+우유)

장사장님 | 2008.02.07 14:25:46 댓글: 0 조회: 596 추천: 0
분류요리법 https://life.moyiza.kr/cooking/1613948
奶汁豆腐 [내즙두부, 나이 즈 더우푸, năi zhī dòufŭ]


● 재료
  두부 250g, 우유 25g, 땅콩기름 25g, 홍당무, 유채잎 25g
  물전분, 소금, 조미료, 생강 채, 육수

● 조리법
1. 홍당무를 1cm 크기로 깎뚝썰기 한다.
2. 유채는 흐르는 물에 깨끗이 씻고 적당한 크기로 잘라준다.
3. 두부는 뜨거운 물에 한번 데쳐낸 뒤 식혀주고 1cm 크기로 깎뚝썰기 한다.
4. 팬에 기름을 조금 두른 뒤 두부를 지져 황색이 나도록 한다.
  거기에 생강채, 육수, 우유, 소금, 조미료를 넣고 작은 불로 끓이다가
  1.에 홍당무, 2.에 유채, 물전분으로 농도를 맞춘 뒤 접시에 담아낸다.
 

● 조리 Point
생후 9개월정도 지난 아이들이 먹으면 좋다.
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