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김치 만드는 방법 아시는분 있으세요?
하는 방법을 알려주시면 감사하겠습니다.
감사해요.
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제가 만드는 김치 비법(?)
소금물을 좀 짭다 하게 해서 김치할 배추나 무우 이런걸 넣고 한 4~6시간 불린 담에 물끼 빼서 소추가루(쎈거+색갈나는 보드라운거)후추,깨,다시다,,양마,마늘,생강,당근,무,배,다 넣어서 믹서기로 갈든가 작게 칼로 탕쳐서 넣슴다(믹서갈면 맛이 많이 못함다) 이렇게 넣어서 막 버무리면 뎀다... 젓갈이랑 넣는데 나는 안넣구 그냥 옛날 맛으로 이렇게만 넣구 함다. 양념 넣는 량은 정해노은거 없이 데는대로 팍팍 넣슴다... 몸에 나쁜게 없이 다 조은거니까... 팍팍! 어느 김치나 다 양념 이렇게 만들어 넣슴다... 채소 절여낸 물을 썩어 양념장을 따로 만들면 김치에 넣을만큼 넣구 나머지는 반찬할때 반찬에 넣어두 맛잇슴다