재료:
닭 1마리, 감자2개, 당근1개,양파1개,표고버섯4장,후춧가루조금
양념장(진간장1컵,설탕3큰술,다진파3큰술,다지마늘2큰술,다진생강1큰술,청주1큰술)

만들기:
1)닭은 깨끗이 손질하여 큼직하게 토막낸 다음 소금과 후춧가루를 뿌려 밑간한다.
2)감자와 당근은 껍질을 벗겨 큼직하게 썰어놓는다.
3)표고버섯은 미지근한 물에 불려 기둥을 뗀후 2등분하고 양파는 껍질을 벗기고 반으로 갈라 큼직하게 썬다.
4)분량의 진간장에 설탕.다진파 등의 양념을 넣어 양념장을 만든다.
5)달군팬에 기름을 둘러 밑간한 닭을 넣어 노릇노릇하게 지지고, 손질한 야채도 살짝 볶아놓는다.
6)냄비에 볶은 닭을 넣고 물을 자작하게 부은후 양념장을 붓는다.
7)한소끔 끓으면 야채를 넣고 은근한 불에서 윤기나게 조린다.

포인트:닭은 약간 붉은 빛이 도는 것이 신선하며,즉시 조리해 먹어야 한다.

!!!조림은 약한불에서 천천히~~~