해물탕 [4인 기준]

[재료]

  바다를 담은 해물탕 1팩

  (꽃게, 흰다리 새우, 갑오징어, 오징어, 주꾸미, 곤이, 바지락, 오만둥이, 새우살,

    해물탕 양념, 농축 육수)

  무 200g, 애호박 80g, 당근 30g, 백만송이 버섯 30g, 대파 40g, 홍고추 1개,

  청양고추 1개, 쑥갓 10g

[와사비 간장 재료]

  간장 3큰술, 다시마 국물 2큰술, 식초 1큰술, 꿀 1큰술,

  와사비 양은 취향에 따라 조절

※ 다시다 국물내기 :

다시마는 젖은 행주로 겉면을 닦아준 뒤 가위를 이용해 지그재그로 잘라 국물이 우러나기 좋게 만든다. 찬물에서 20분간 국물을 우린 뒤 다시마는 건져 버린다.

[해물탕 만들기]

[1]

  바다를 담은 해물탕 1팩은 깨끗이 씻어 물기를 빼 준비한다.

[2]

  물 1L에 농축 육수 두 봉을 넣고 한소끔 끓여 해물탕 국물을 준비한다.

[3]

  무와 애호박은 1cm두께로 썰고,

  당근은 0.3cm두께로, 대파는 6cm길이로 먹기 편하게 썰어둔다.

  백만송이 버섯은 적당히 뜯어 두고 홍고추와 청양고추는 어슷하게 썰어둔다.

  쑥갓은 깨끗이 씻어 준비해둔다.

[4]

  냄비에 바다를 담은 해물탕과 무, 애호박, 당근, 대파, 백만송이 버섯, 홍고추,

  청양고추, 양념, 해물탕 국물을 넣고 끓인다.

[5] 모든 재료가 다 익으면 쑥갓을 올려 숨을 죽인 뒤 완성한다.

[6] 분량의 재료로 와사비 간장을 만들어 곁들인다.

[해물탕 완성]

신선한 해물을 가득 들어있어

시원하고 칼칼한 국물을 즐길 수 있답니다!!

이상 리미의 맛있는 레시피였습니다.