오징어 덮밥 [2인 기준]

+ 먼저 준비해주세요 :)

[오징어 볶음 양념장 만들기]

[재료]

 고추장 4큰술, 물 4큰술, 고춧가루 4작은술, 설탕 4작은술, 다진 마늘 1작은술,

다진 생강 1/2작은술, 후추 조금, 깨소금 1/2작은술

[1]

  모든 재료를 넣고 섞어준다.

[오징어볶음 만들기]



[재료]

  바다 1번지 미네랄 오징어 1팩(350g이상), 양파 100g(1/2개), 당근 30g,

  풋고추 1개, 홍고추 1개, 대파 흰 부분 20g(1/2대), 식용유 2큰술, 소금 1/2작은술,

  참기름 1작은술, 밥 420g(두 공기)

[만들기][1]

  양파는 0.5cm두께로 채를 썰고 당근은 0.2cm두께의 한입 크기로 썰고

  풋고추와 홍고추, 대파 흰 부분은 어슷하게 썬다.

[2]

  흐르는 물에 흔들어 잘 씻어준 오징어에 양념장을 부어 버무려준다.

[3]

  프라이팬에 식용유를 두르고 양파와 당근, 홍고추를 먼저 볶는다.

[4]

  양념장에 버무린 오징어를 넣고 볶아준다.

[5]

  오징어가 익으면 썬 대파와 풋고추를 넣고 볶는다.

  소금으로 간을 맞추고 참기름으로 마무리한뒤 밥 위에 얹어준다.

[조리 Tip]

오징어를 넣고 볶을 때 너무 약한 불에서 볶아주면 국물이 많이 생기므로 중불 이상에서 볶되 타지 않게 잘 뒤적여 주어야 한다.

[오징어 덮밥 완성]

손질이 다 되어진 오징어로 만들기때문에

양념장만 만들면 금세 맛있는 오징어 덮밥이 완성된답니다!

이상 리미의 맛있는 레시피였습니다 :)