아삭한 고추에 소를 가득 넣은 고추전 레시피입니다.

명절이면 꼭 먹게 되는 전이죠^^

함께 만들어볼까요?

  [재료 / 16개 분량]

 풋고추 8개, 우둔살 60g, 두부 30g, 당근 15g, 밀가루(중력분) 2큰술, 달걀 1개,

 대파 다진 것 1작은술, 마늘 다진 것 1/2작은술, 소금 1/3작은술,

 참기름 1/2작은술, 깨소금 약간, 후춧가루 약간, 식용유 적당량

  [만드는 법]

 1. 풋고추는 반을 갈라 씨를 제거한다.

  2. 두부는 칼의 옆면으로 눌러 곱게 으깨준 뒤,

      키친타올이나 소창을 이용해 물기를 제거한다.

  3. 우둔살은 곱게 다지고 키친타올이나 소창을 이용해 물기를 제거한다.

  4. 당근은 곱게 다진다.

  5. 곱게 다진 우둔살, 두부, 당근, 다진 파, 다진 마늘, 소금, 후추, 깨소금, 참기름

      을 넣고 잘 치대어 소를 만든다.

  6. 씨를 제거한 풋고추에 밀가루 옷을 입힌 뒤 잘 털어준다.

      소를 꼼꼼하게 채우고 다시 밀가루 옷을 입힌 뒤 달걀물에 담근다.

  7. 식용유를 넉넉히 두른 팬에 앞뒤로 지져낸다.

※ 초간장을 곁들여 낸다. (간장 1큰술, 물 1큰술, 식초 1/2큰술, 설탕 1/2큰술)

[고추전 완성]

이상 리미의 맛있는 레시피였습니다 :)