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칠향오리
◁재 료 (4인분)▷
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◁만드는 법▷
① 오리에 둥글파, 진채, 흰포도술, 후추알, 소금, 조피, 백리향을 두고 재운다. ② 재운 오리를 기름에 색을 내여 도마도, 국물, 흰포도술을 두고 로에 넣어 굽는다. ③ 구운 오리를 편으로 썰어 접시에 담고 자체즙을 친 다음 도마도구이와 꽃가두배추볶음을 옆에 놓는다. |
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