▣ 재료

감자 4개, 피자치즈 30g, 베이컨 2장,
토마토케첩 약간,
파슬리 약간

1. 감자는 껍질째 찜통에서 푹 찐다. 감자는 아이 주먹만한 크기로 준비해서 껍질을 벗기지 말고 깨끗     하게 씻어 찜통에 넣어 속까지 무르도록 푹 찐다.
2. 찐 감자를 호일로 싸서 윗부분에 열십자로 칼집을 넣는다. 찐 감자는 껍질을 벗기지 말고 알루미늄    호일로 싼 다음, 뜨거울 때 위쪽에 열십자로 칼집을 넣고 밑을 눌러 위가 벌어지도록 모양을 만든    다.
3. 베이컨은 다져 볶는다. 베이컨은 잘게 다져서 프라이팬에 바싹 볶아 기름을 잘 흡수하는 종이나 키    친 타월에 얹어 기름기를 제거해준다.
4. 피자치즈와 파슬리도 다져서 준비한다. 피자치즈는 곱게 다지고, 파슬리는 잎 부분만 곱게 다진다.
5.감자에 토핑에 얹어 오븐 토스터에 구워낸다. 2의감자 윗부분 벌어진 곳에 토마토케첩을 바르고 피   자치즈를 듬뿍 얹은 뒤, 베이컨과 파슬리 가루를 뿌려 그릴이나 오븐 토스터에 치즈가 녹을 정도로   만 굽는다.

Cooking Point

1.쿠킹 호일로 감싼 감자 윗부분에 칼집 넣은 것을 뭉개지지 않게 벌리려면 뜨거울 때 아래쪽에서 눌    러준다.
2.찐 감자에 토핑을 얹은 뒤 그릴이나 오븐 토스터에 다시 한번 구워야 더욱 맛있어진다.

Cooking Tip

감자 영양 손실 없이 삶기.
감자를 삶을 때는 껍질을 벗기지 말고 삶아야 영양 손실이 적다. 껍질을 벗겨 삶으면 수용성 영양소가 물에 녹아 파괴되기 때문.