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2009.12.22 14:08:54
후춧가루로 간을 하세요
팬이나 그릴에 밑간한 돼지갈비를 놓고 양면을 살짝 익히신다음 바비큐소스를 발라 가며 타지 않게 구워 내면
돼요
매운 맛의 돼지갈비를 만들때는 토마토케첩과 우스터소스 대신에 고추장 3큰술,청양고추가루 1큰술, 핫소스
3큰술을 넣으면 된답니다.
고추장 1큰술, 청양고춧가루 1큰술, 타이고추를 넣어도 매운 맛을 낼 수 있어요.
- TIP -
돼지고기를 굽거나 볶을 때의 포인트는 센불에서 구워 표면의 단백질을 응고시켜야 한다는 것. 그래야 고기의 육즙이 빠지지 않는대요.
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