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 깻잎 김치  분량
4인 가족이 10일 정도
재료
깻잎 200g 당근 반개 양파 1개 양념: 물 1컵 찹쌀가루 1큰술 고춧가루 반컵 까나리 액젓 반컵 설탕 2큰술 다진마늘 1큰술 통깨 약간  깻잎을 연한 소금물에 3시간 정도 담궈 둡니다.
 찹쌀풀을 끓입니다. 물 1컵에 찹쌀가루 1큰술을 넣고 잘 저어면서 끓여 줍니다. 뜨거울 때 바로 고춧가루 반컵을 넣습니다. 그리고 식힙니다.
 잘 씻어서 물기를 빼 둡니다.
 양파는 채 썰고 당근은 아주 가늘게 채 쳐 두세요. 저는 가는 채칼을 사용했습니다.
 식으면 까나리 액젓, 통깨, 다진 마늘, 설탕을 넣습니다.
 당근, 양파도 넣어 줍니다.
 김칫통에 깻잎을 석장씩 놓으면서 양념을 얹어 줍니다. 채곡채곡 담아주세요.
나만의
팁  *양파를 넣어 시원하고 영양도 많습니다. *처음에는 국물이 없으나 하루만 지나면 많이 생깁니다. *하루 쯤 상온에 두고 냉장고에 넣어서 바로 드세요^^ |
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잘 보고 갑니다.더욱 많은 요리 정보 부탁드릴께요