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2007.11.15 16:57:33
식물성 화학물질인 케르세틴을 함유하고있는 양파와 차, 사과, 적포도주 등을 충분히 섭취하면 심장질환의 조기증상이 줄어든다는 연구결과가 나왔다.
영국식품연구소는 케르세틴을 집중적으로 연구한 결과 케르세틴이 체내에서 분해된 뒤 만들어지는 물질이 동맥경화를 유발하는 만성염증을 예방한다는 사실을 발견했다.
영국영양학재단의 한 과학자는 이 연구는 과일과 야채가 풍부한 식단이 왜 심장질환과 발작의 위험을 줄여주는지에 대해 단서를 제공했다며 건강을 위해 하루 5번씩 과채류 섭취를 권고했다.
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