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수프는 처음 입에 떠넣어서 약간 싱겁다고 느끼는 정도가 가장 적당한 간이다. 첫술을 떴을 때 간이 맛아도 먹다보 면 차츰 짜게 느껴지게 된다. 간이 짠 것 같을 땐 토마토 를 썩뚝썩뚝 썰어넣고 살짝 다시 끓이면 토마토의 산미가 소금 맛을 지워주기 때문에 웬만큼 짠 수프도
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