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2008.11.27 11:35:04
연변녀성 延边女性 최신간으로 발송
중국조선족예술사 서예편--中国朝鲜族艺术史书法篇
구술 중국조선족개혁개방40년.3--口述中国朝鲜族改革开放40年 .3
韩语语法
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양념장 만들어서 찜하듯이 해봐요
우선 비릿내 안나게 파,양파,마늘,생강,청주혹은 소주,설탕,물엿약간,고추가루,간장,식초등
양념장을 만들어서 양념장 절반만 냄비에 붓고 칼집을 비스듬히 넣은 잉어를 넣고 조리듯이 요리하다가 양념장이 어느정도 줄면 남은 절반 양념장을 더 부어 국물이 자작할 정도로 조려서 드세요.우린 조기도 큰넘이면 이렇게 해먹는데 맛있드라구요.저도 워낙 비릿내 나는거 싫어 해서 ㅎㅎ
참,,청주나 소주는 꼭 넣으셔야돼요.마늘 하고 생강도.비릿내 제거에 좋아요~
레몬즙 있음 레몬즙도 넣음 좋은데... 잉어는 자칫 흙냄새 나기 쉬워서요.
저는 젤로 간단하게 그저 고추장으로만 해요
기름을 조금 넣고 잉어를 넣은다음 물을 넣고 그기에 고추장을 풀어넣고 끓여요
그리고 나중에 가지나 배추 넣어서 끓여 먹으면 맛있어요
고추장으로 하면 별로 비린내도 안나고 좋아요
음~~그렇구나..
예서 잉어,초어를 잘 배우고 갑니다..
초어가 중국말로 어떻게 말해요? 잉어와 가려사야지..알려주세요..