재료:
 쇠고기600g, 메추리알 10개, 마른 홍고추3개, 양파1/2개, 대파 1뿌리, 마늘 10쪽, 통후추 조금, 조림장 (간장 1컵, 설탕 1/4컵, 청주 2큰술),물8컵

만들기:
1. 쇠고기는 덩어리째 물에 담가 핏물을 뺀후 냄비에 물을 넉넉히 부속 20분 정도 고기를 삶아 건진다.
2. 메추리알은 삶어 껍질을 벗기고, 양파와 대파는 큰토막으로 썰고, 마른 홍고추는 어슷하게 썬다.
3.냄비에 물 8컵을 다시 붓고 간장, 설탕, 청주를 넣어 끓이다가 쇠고기와 마늘, 통 대파, 양파, 고추, ㅊ통
   후추를 넣고 끓인다.
4.조림장 물이 2/3로 줄고 쇠고기에 간이 배면 메추리알을 너호고 조금 더 끓이다가 불을 끈다.