저는 배추하고 건두부로 냉채를 합니다
건두부하고 배추는 다 切丝 하시구요
그기에 설탕하고 소금 식초 고추가루 튀긴거 넎고 냉채하시면되요
양파좋아하시면 양파하고 건두부로 냉채하셔도 되구요

오호 ,깐두포냉채는 ,,오이를 절반갈라서 속은 숟가락으로 파내구 .,약하게 썰구요 .
양파 ,당근두 약하게 썰구 .마늘 다져서 넣구요 ,깐두포 약하게 썰어서 넣구 .
고추가루를 기름에 짜해서 넣구 ,식초 ,설탕 ,미원 넣구 ,참기름한방울넣구 조물조물하면 됩니다 .
볶는거는 ,기름두르구 마늘,생강다진거하구 파 썰은거 볶다가 .삼겹살이나 ,돼지고기 아무부위라두 편썰어서 달달 볶다가 .조미술,간장조금 ,설탕넣구 볶다가 건두부 넣구요 ..물좀 많다하게 부어넣으세요 .물이 절반쯤 줄어든후에 .청홍고추 썰은거랑,
당근썰어서 넣구 ,양파는 잇으면 넣구 없으면 안넣구요 ..글구 ,전분을 물에 걸게 타서
가마에 넣어주구 뒤적거리다가 미원넣구 후추가루 넣구 물이 거의 줄어서 걸쭉하게
되면 접시에 내면됩니다 ,위에 썅차이를 몇개 올려줌 이쁨다 .
식당처럼 맛낼려면 산초물이라는거 잇어야데는데 ,그거 좀 복잡해서리 ...
님이 마눌님에대한 사랑과 정성 듬뿍 넣어 해주시면 식당보다 더 맛잇을겁니다 ~
참 조은 남편이시네요

깐두포 냉채는 위에 쓴거처럼 오이 속파내니깐 냉채가 질벅하지두 않구 맛좋아요 .
아마 여성분들은 다 조아할겁니다 .근데 .,고추기름을 타지않게 잘 해서
이쁘게 빨갛게 무쳐내셔요 ~

(♡.136.♡.71) - 2009/01/28 21:11:54

오이 속을 어떻게 파내요 ??

새댁님 , 오이 씨를 다 파내는거 꿋아이디어 입니다! 이러면 오이물이 적게 나와서 맛있게 그대로 먹을수 있네요~
구정은 잘 보냈슴뜨? 한잔 쪼옥~ 했씀꺄? 음훼훼

주인장님~ 초우차이 그럼까, 량빤으 그럼까? 초우차이는 오리오리 잘 뜯어주고, 한번 더운물에 조리로(교자 삶을때 건져내는거) 슬쩍 넣었다가 꺼내서 인츰 볶다가, 미리 준비해둔 감분물을 마지막에 넣는게 포인트라고 알고있슴다.
량빤으 고추기름, 미원, 설탕, 소금, 식초, 간장, 다진마늘, 깨소금 소량 넣고서 골고루 버무리면 됨다. 고추기름은 먼저 후라이팬에 기름을 닦아서? 사발에 고추가루를 담고 위에 달아오른 기름을 부어 버무려주면 오케이임다.
따랑하는 안해분의 생일을 축하합니다! 미역국도 소고기썰을 곁들어서 함께 해주면 감격이겠슴다~

건두부 오이 배추 당면(가는것)에 소금 마늘 미원 참기름 마른 고추가루 깨 식초 설탕넣고 냉채한번 해 보세요 고추기름 넣은것보다 시원하고 더 맛있어요.

(♡.201.♡.169) - 2009/01/29 13:53:33

저는 건두부를 채썰어서 설탕이랑 식초를 비례1-1로 넣어서 손으로 잘 썩어서 1분동안 방치 했다가 다른 양념 겼들어서 뭍히면 꼬들꼬들 기름에 튀긴것 처럼 되죠.. 둘이 먹다가 하나 죽은줄두 모르짐~`