쇠고기안심스테이크

장사장님 | 2009.01.31 14:48:09 댓글: 0 조회: 479 추천: 0
분류요리법 https://life.moyiza.kr/cooking/1614922

만드는 법
1. 쇠고기는 스테이크용으로 준비해 2㎝ 정도 두께로 썰어 조리용 실로 동그란 모양을 살려 묶는다. 조리용 실이 없으면 베이컨이나 데친 쪽파 등으로 묶어도 좋다.
2. 쇠고기는 넓은 그릇에 담고 준비한 양념을 얹은 후 간이 배도록 잠시 둔다.
3. 양송이버섯은 껍질을 벗기고 도톰하게 저며 썰고 마늘도 저민다. 당근은 반달 모양으로 잘라 가장자리를 도려내고 레몬은 슬라이스한다.
4. 달군 팬에 밑양념한 쇠고기 안심을 넣어 처음에는 센 불에서 육즙이 빠지지 않게 바싹 구운 후 불을 약하게 줄여 속까지 익힌다. 쇠고기는 완전히 익히기보다는 약간 덜 익히는 것이 더 부드럽고 맛있다.
5. 고기를 구운 팬에 ③의 버섯과 마늘과 당근을 넣어 익히고 곁들이 야채는 씻어 물기를 턴다.
6. 소스 팬에 준비한 소스 재료를 모두 담고 국물이 반으로 줄어들 때까지 끓여 소스를 완성한다.
7. 접시에 야채를 담고 스테이크를 올린 후 소스를 듬뿍 끼얹는다. 아스파라거스를 적당한 길이로 잘라 장식으로 올린다.
추천 (0) 선물 (0명)
IP: ♡.239.♡.254
6,928 개의 글이 있습니다.
제목 글쓴이 날짜 추천 조회
bus511
2009-04-19
0
34537
bus511
2008-04-13
0
56804
튜울립
2009-02-02
0
782
cctv700812
2009-02-02
0
218
cctv700812
2009-02-02
0
370
강남멋장이
2009-02-02
0
366
국화꽃향기
2009-02-02
0
357
CEO장사장
2009-02-01
0
304
CEO장사장
2009-02-01
0
209
CEO장사장
2009-02-01
0
162
장사장님
2009-02-01
0
192
장사장님
2009-02-01
0
461
장사장님
2009-02-01
0
383
보고 싶어
2009-01-31
-1
1235
깍지콩
2009-01-31
0
1179
장사장님
2009-01-31
0
220
장사장님
2009-01-31
0
189
장사장님
2009-01-31
0
479
CEO장사장
2009-01-31
0
190
CEO장사장
2009-01-31
0
336
CEO장사장
2009-01-31
0
323
꽃방울
2009-01-30
-1
301
장사장님
2009-01-29
0
257
장사장님
2009-01-29
0
413
장사꾼
2009-01-28
0
1544
설래
2009-01-26
0
154
설래
2009-01-26
0
372
설래
2009-01-26
0
271
모이자 모바일