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북경에서 자립생활하는데요.... 김치가 먹고 싶은데...
친구가 저번에 김치 담궛느데요... 양념 조미료 같은거 제대로 갖춰지지 않아
맛없더라구요....
김치 제대로 담구는 법 알려주세요...
상세하면 좋구요~~~~
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아래에 가서 검색하면 많이 나옵니다.
김치는 두쪽 내어 먼저 초절이를 하구요..
양념장은 찹살죽 끓여서 (쌀 파는 곳 가면 찹쌀가루 파는거 있어요..) 찹쌀죽이 걸게 되엿다 싶을때 불을 끄고,, 고추가루를 넣어 젛어요,,,
글고 양파, 마늘, 생강을 맞춤하게 썰어서 榨汁机에 넣어 돌리세요.
돌린 즙을 고추가루 넣은 찹살죽에 넣고, 염지 있잖아요,
염지 파란 잎부분만 잘게 썰어서 소금에 약간 절엿다가 넣어요.
글고 멸치젓 놓고 잘 섞어서 젓으면 김치 양념장이 되요. ^^
한번 해보세요.
^^