(♡.161.♡.208) - 2012/09/25 10:42:11

내 하는 방법은 보통 배추 두세포기 삼다, 통이 꽉 찻으면 네등분으로 나누고 그렇지 않으면 그냥 잎을 한장한장떼서 소금 뿌려줌다 적당히 ㅎㅎ
물이 없으면 시간이 절이는 시간이 길어지니 물 한바가지에 소금 한줌정도 녹여서 우에 부어줌다 두 시간에 한번 뒤집어주고 꾹 눌러줌다
보통 저녁에 절이면 아침이면 맞춤 ~~ 너무 오래절이면 맛없음다
다음 찹쌀가루 두숟가락 찬물에 타서 죽을씀다
마늘 한나반정도 , 생강 반개, 멸치액젖 서너숟갈 , 설탕 서너숟갈, 양파한개아니면 파 한개정도
미원같은건 안놓슴다, 내가 먹는거라서 ~~
소금은 절임한배추가 짜면 안놓구 별로 안짜면 소금 두숟갈정도
고추가루는 알아서 적당히 작은 밥공기로 하나정도
양념버무려서 십분이상 잇다가 초절이한 배추를 세번정도 씻어 물기를꽉짠다음 버무리면 됨다
도움이 됏으면 함다 ㅎㅎㅎ

어성님 답변 감사함니다 ~ 근데 멸치액젖이란게 머임다 ? ㅎ ;;;

(♡.161.♡.250) - 2012/09/25 20:40:41

ㅠㅠ 멸치액젖이라고 한국마트같은데 가면 다잇슴다
김치할때 넣는거 큰거는 15원작은거는 10원정도 ~~한병사면 김치몇번담을수잇슴다 ㅎㅎ

배추김치는 우선 배추를 잘 골라야 맛이 좋습니다. 속이 노랑걸로 골라서 절반을 가를때 밑둥부터 칼로 절개를 할때 3분의2정도 칼로 자르고 그다음은 그냥 찢어야 부스러짐이 없슴니다.그리고 소금에 절일때 소금물을 타서 배추를 한번씩 흠뻑 담근다움 건져서 켜켜이 절입니다.
아니다 직접 배우러 오세요.. ㅎㅎ

어성님 정말 정말 감사합니다 ^^ 꾸벅 ;;;

머슴님 정말 정말 감사합니다 꾸벅 ^^ ;; 그리고 지송한데 칼로 절개를 한다는게 무슨뜻임다 ? 무식해서 지송합니다 ㅠㅜ

막말하면...칼로 배추를 때긴(?)다는 뜻임다 ㅋㅋ 한꺼번에 칼로 배추끝까지 베여버리면..부스러기가 많아져서..3분의2정도 칼로 자르고 그다음은 그냥 찢어야 부스레기 없슴다 ..
그램 맛있게 해서 드쇼~

내가하는 방법 : 고추가루는 더운물에 살작 탕하면 색갈도 이쁘고 좋아요
집에서 조금씩해먹을거면은 부추도 조금여코요
파란무우한개정도사서 손톱길이 둡깨로 썰어서 김치담을 용기 잴밑에다 깔고 김치 담으면 무우도 맛고 김치맛도 좋아요
그리고 몇치액젓보다 까나리 액젓이 더좋은거 같든데~