(♡.40.♡.95) - 2012/10/20 11:55:05

감사합니다,,
금방 배추다 씻고 왔음다,,,
모이자 자작요리에 가서 검색해봣음다,,,둥이엄마 초보자용을 보고왔음다,
코끼리맘이 둥이엄마지에? 맞슴다,,,?넘 상세하게 올리셧더라구요~
그대로 한번 담가 봐야겟음다,,
근데 2근반짜리 배추는 소금 얼마 뿌리면 되는지 ,,,고민임다,,
알려주는 사람두 없구~
내 잘못올렷는맴다,,가정방에 올리는게 아닌강,,,,,,ㅠㅠ

나도 한포기해봤는데 먼저 배추를 절반 잘라서 굵은소금뿌려 돌로 눌렀는데도 순이 안죽어서 하루동안 소금에 재웠슴다..그담 이튿날에 깨끗한물에 여러번 씻고 양념은 고추가루에 마늘,생강, 찹쌀죽,부추,당근, 무우채썰어 넣구 까나리액젓도 넣었슴다....그 양념을 배추잎 한장한장 발라주면 됨다..결과는 간이 아주짜서 찌개해 먹슴다...ㅎㅎㅎ 우린 싱겁게 먹는 편이여서....(굵은소금 골고루 4줌에서 5줌정도 뿌렸슴다...)

(♡.30.♡.227) - 2012/10/20 12:35:40

한국 사이트 다운에 들가서
배추김치 하는 방법
하고 누르면 상세한 정보 다 나옴다
저는 깍두기랑 사이트 검색해서 한쪽으로 보면서 함다 ㅎㅎ

(♡.227.♡.84) - 2012/10/20 13:00:53

나는 소금에 절인거 씻지않아서 완전 짭데다 양념 버무리기전에 꼭 헹구고 간보
쇼

(♡.168.♡.91) - 2012/10/20 14:31:57

하연엄니~ 감사함다ㅡ
지금막 배추 소금에 절여서 놓고 양념은 다져놓고 막 모이자에 왔음다 ,,,

핑크빛미래님 ~저두 사으트에 들어가서 레시피뚜져보고 고대로해도 왜 맛이 잘 안나옵데다
아마 음식은 소맛이라는 말이 맞는가 봄다ㅡ
심심심심이님~ 저두 저번에 깍두기 왕창 짭게 해서 다시는 안함다,,,나그네 한테 말들은후부터
내무슨 열시히 힘드여가며 해가지구 맛없다느 구박까지 받으메 서리,,,,ㅎㅎㅎㅎ

배추 1kg에 소금은 100g 물은 1kg정도 잡으시면 되요. 물에다가 소금 조금 풀어서 짭짤하게 해놓고 4등분한 배추를 푹 담궜다가 빼놔요. 30분정도 뒤에 배추 속에 남은 소금으로 살살 뿌려놓는데요. 소금물에 담궜다 빼는 이유는 그렇게 하지 않으면 배추속에 소금넣을때 배추가 잘 부숴져여 ㅋㅋ 소금다 치셨으면 큰 다라이에 꾹꾹 눌러담아(처음만든 소금물 그대로 이용) 6시간 8시간 정도 놔두면 잘 절여져있던데요 중간에 두세번 위아래 위치 바꿔주시는거 잊지 마시구요. 아는 언니는 양념만들때 산낙지를 갈아서 넣던데 진짜 시원하고 맛있더라구요 ㅋㄷ 꼭 성공하세요!