양념 잘 배게 요리를 하려면

xiaobai | 2012.12.20 23:11:07 댓글: 0 조회: 1588 추천: 0
분류요리법 https://life.moyiza.kr/cooking/1621120
볶음채에 양념이 잘 배이게 하면 이렇게 해보세요.

기름을 달여서 고기를 두고 고추가루를 먼저주고 간장두고 소금을 두고 대파를 두고 같이 볶아요.고추가루기름을 해두었다가 두는것보다 직접 고기랑 함께 기름에 굴리는것이 퍽 색상이 곱고 맛이 좋으니깐요.대파도 함께 처음부터 기름에 같이 볶아야 맛이 좋아요.

두부찌게를 할경우:

1.기름에 삼겹살을 두고 고추가루,대파,매운고추,소금 ,다시다,간장을 두고 달달 뽁아줘요

2.두부를 먹기 좋을만큼 잘게 네모로 썰여서 같이 넣어 간이 들도록 같이 볶아준다.색상이 고울정도로 고추가루를 조절해주면 되구요.

3.간을 보고 짭짭하다할정도로 해서 뽁아주다 물을 두고 끓여줘요.다시 간을보고 소금으로 간을 마춰주고 물맛이 안날정도로 계속 끊여주면 되요.이때면 이미 국에 구수한 맛이 나요.

4.그다음은 비슷하게 되였다 싶을때 마늘과 미원두고 다시 간을보고 불을 꺼주면 되요.

평소에 하는 요리랑 간이 어느게 더 잘 베이고 맛있는지 실험해 보시라요.

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