◎재료(4인분)
뼈제거한닭고기1kg, 청주3큰술, 소금, 후춧가루, 파프리카3개(노란색, 주황색, 빨간색 각각1개씩), 청피망1개, 조랭이떡150g, 모차렐라치즈250g, 슬라이스치즈3장, 파슬리가루2g
- 소스
고추장3큰술, 고춧가루6큰술, 간장3큰술, 꿀4큰술, 맛술4큰술, 생강즙1큰술, 참기름1.5큰술, 깨소금2작은술, 마늘7쪽, 양파1개, 청양고추3개, 사과½개

◎ 만들기
1. 닭고기는 기름기를 제거한 후 적당한 크기로 자르고 청주, 소금, 후춧가루로 밑간하여 재워둔다.
2. 마늘, 양파, 청양고추, 사과는 갈아서 갖은 양념과 함께 소스를 만들어 둔다.
3. 파프리카와 피망은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
4. 조랭이떡은 물에 담가놓는다.
5. 슬라이스치즈는 1cm 간격으로 잘라둔다.
6. 닭고기는 살짝 초벌구이 하고, 썰어둔 야채와 조랭이떡을 넣고 준비한 소스로 버무려 30분간 재워 둔다.
7. 준비한 재료들을 프라이팬에 굽는다.
8. 철판에 모차렐라치즈를 깔고, 구운 불닭을 올리고 그 위에 다시 모차렐라 치즈를 얹고 미리 잘라둔 슬라이스치즈를 격자무늬로 올려 190℃ 오븐에서 치즈가 녹을 정도로만 구워 낸다.
9. 마지막으로 준비한 파슬리 가루를 뿌려준다.