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저도 소고기 졸임엔 영~ 소질이 없더라구요,
그래서 잘찟어지는 부위 소고기를 사서 그냥 삶았어요. 푹~~
삶은걸 . 좀 식혀서 . 그냥 간장에 풍덩 닮궈서 냉장고에 일주일 둿다 먹으니 맛잇더라구요,
고향에서 토간장에 담궈먹던 그 맛이 ,,,ㅋㅋㅋ 토간장이 없으면 한국마트에서 파는 간장이나 黄豆酱油 사용하시면 됩니다. 첨엔 좀 짜요 . 간이 다 들어야 안짭니다. 연변맛 그리울땐 쵝오입니다.
아 네 .. ㅎㅎㅎㅎ 최적으로 간단한 방법이네요.. 한번 해봐야 겟네요 ㅎㅎ 댓글 감사합니다
1.핏물빼기
2.먹기좋은 크기러 쏠기(졸임후 고기가 줄어드니 스걸 감안해서)
3.식초 살짝 뿌리고 10분정도 재워두쇼 (소기가 연~해짐다 )
재우는동안 졸임물 준비해서 졸여주심대요 ……
저의 이모가 장졸임 엄청 잘하는데 리모 비법입니다 식초는 끓으면서 다 날라가서 식초맛이 안남다 식초를 손에 뭍혀 골고루 고기 번져져두 됨다…
아하 식초 이용하는 방법도 있엇네요. 좋은 정보 감사합니다