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2013.11.20 08:15:51
조림 양념장: 진간장 4큰술, 국간장 2큰술, 꿀 2큰술, 청주 1큰술,
다진 마늘 1.5큰술, 고춧가루 1큰술, 생강즙 1/2작은술,
참기름 1/2큰술, 깨소금 1/2작은술, 후추 조금, 물 270ml
1. 분량의 재료를 모두 섞어 조림 양념장을 만든다.
[고등어 감자 무조림 만들기]
1. '바다1번지' 미네랄 고등어는 3토막을 낸다. (총 6토막)
4. 냄비에 무, 감자, 고등어, 양념장 1/3분량, 양파, 대파, 홍고추, 청고추,
양념장 2/3분량 순으로 넣고 세지 않은 불에서 조려낸다.
※ 조릴 때 뚜껑은 냄비에 반쯤 걸쳐 조리하도록 한다.
(아예 덮으면 비린내가 날 수 있고, 아예 덮지 않으면 익는데 오래 걸리고 조림양념이 빨리 졸아들기 때문이다.)
[고등어 감자 무조림 완성]
이상 리미의 맛있는 레시피였습니다 :)
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