고추장 담그기 문의 드립니다.

닉네임참 | 2013.12.09 10:31:38 댓글: 4 조회: 1919 추천: 1
분류요리법 https://life.moyiza.kr/cooking/1993175
요즘 이 홈페지에 있는 고추장 담그는 방법으로 고추장 담궜습니다.

재료:
고추가루,메주가루,물엿,엿기름,꽃소금

엿기름을 물에 담구어서 건데기는 버리고 물만 한시간정도 끓이고 그담에 물엿을 넣어서 좀 더 끓였습니다.

다음은 고추가루 메주가루을 용기에 담고 끓은 물을 뜨거운 김이 빠진후 넣었습니다.

그리고 꽃소금 넣고 골고루 저었습니다,...

근데 다 하구 몇시간 지났는데 꽃소금이 잘 안 녹고 ,먹어보면 알갱이 같은게 자꾸 십힙니다....

어렵게 했는데 결과가 안 좋아서 넘 실망했습니다...

어디가 잘못됐는지 도무지 모르겠습니다..

왜 이런지 , 어떻게 다시 구할수 있는지  요리 고수님들 부탁 드립니다.....
추천 (1) 선물 (0명)
IP: ♡.108.♡.196
오묘일걸 (♡.238.♡.254) - 2013/12/10 08:43:44

보통보면 찰밥 혹은 차입살죽을 꼭 넣던데요

그리고 소금이 녹지 않은것은 아직은 시간이 안돼서 그럴겁니다

고추장 만들어서 적어서 보름 혹은 한달씩 숙성시킨다 ? 그럽니다

우메슈 (♡.251.♡.168) - 2013/12/11 13:11:03

ㅎㅎ

당신의노래 (♡.226.♡.169) - 2013/12/20 15:26:51

성질이 너무 급하십니다 장을 담궈서 몇시간뒤에 드시는 분은 없습니다 어느정도 숙성이 되면 소금도 전부 사라지고 더 부드러운 맛을 낼겁니다 잘못하신게 아니고 숙성시간을 기다리세요 분명 맛있을건데

깍지콩 (♡.125.♡.63) - 2014/01/03 20:30:41

물끓일떄 소금넣고 끓이면 됨다

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