▣ 재료

식빵 12장, 버터 200g, 머스터드(겨자) 60g, 토마토 4개, 오이 4개, 레터스(양상추) 8장, 베이컨 8장

◈치킨 필레 4조각 재료
치킨 4조각, 소금 · 후춧가루 · 버터 · 식용유 적당량

1. 식빵은 토스트 한다.
2. 상온에 두어 부드러워진 포마드 형태의 버터와 머스터드를 잘 섞어 머스터드 버터를 만든다.
3. 오이는 길이로 얇게 슬라이스 하고, 토마토는 5mm 두께의 원형(가로)으로 썬다. 베이컨은 오일을     두르지 않은 프라이팬에서 바삭하게 구워 페이퍼 타월로 기름기를 뺀다.
4. 프라이팬을 달궈 식용유와 버터를 녹인 후 센 불에서 소금과 후춧가루를 뿌린 치킨의 양면을 골든     브라운 색이 나도록 불을 약하게 해 천천히 속까지 익힌다.
5. 식빵의 한 면에만 머스터드 버터를 바르고 그 위에 베이컨, 치킨 순으로 얹고 양면에 머스터드 버     터를 바른 식빵 한 장을 얹는다.
6. 4) 위에 깨끗이 씻은 레터스, 오이, 토마토를 얹고 한 면에만 닿게 머스터드 버터를 바른 식빵을 얹    는데 버터 바른 면이 닿게 올린다.
7. 샌드위치의 가장자리는 잘라내고 대각선으로 4등분하여 타원 형태의 접시에 4등분된 샌드위치의     삼각형이 서로 어긋나게 세워놓거나 눕히고 피클 등을 곁들여 담는다.