네이버 지식백과에 따르면 "단백질의 영어명인 protein은 그리스어의 proteios(중요한 것)에서 유래된 것"이라고 합니다.
"중요한 것"이라는 의미의 단백질, 실제 단백질은 우리 몸에서 굉장히 중요한 역할을 담당하고 있죠.
바로 단백질이 우리 몸의 대부분을 구성하고 있기 때문입니다.
단백질은 화학적인 분류, 영양학적인 분류, 기능적인 분류, 생물학적인 분류, 형태학적 분류 등 여러 가지로 분류할 수 있습니다.
20가지 아미노산의 연결체이자 모든 생물의 몸을 구성하는 고분자 유기물인 단백질. 때문에 단백질에 관한 연구는 모든 나라에서 활발하게 진행 중이죠.
따라서 분류 방법도 천차만별 이라는 사실! 놀랍지 않으신가요? ㅎㅎㅎ
먼저 화학적 구성에 따른 분류로는 단순단백질, 복합단백질, 유도단백질로 분류할 수 있습니다.
단순단백질은 동물의 세포조직에 함유된 알부미노이드 등으로 달걀흰자 등에 많이 함유돼 있지요.
복합단백질은 단순단백질(아미노산)에 여러 가지 다른 물질이 결합되어 있다고 생각하시면 됩니다.
우유, 노른자, 헤모글로빈 등이 여기에 속하죠.
마지막 유도단백질은 미생물, 효소, 산, 알칼리 등에 의해 성질이나 모양이 변한 것을 뜻합니다.
영양학적인 분류를 살펴보면 완전단백질과 불완전단백질로 나눌 수 있습니다. 완전단백질은 필수아미노산이 함유된 단백질이며,
불완전단백질은 필수아미노산이 부족한 단백질 인거죠.
형태학적인 분류로는 구형단백질과 섬유상 단백질로 나눌 수 있습니다. 구형단백질은 대부분의 효소를 비롯하여 헤모글로빈 등의
혈액 수송 단백질 항체와 영양을 저장할 수 있는 단백질을 뜻합니다. 섬유상 단백질은 모발(머리카락),
힘줄 등과 같이 실처럼 긴 분자형태를 가지고 있는 단백질을 뜻합니다.
우리가 머리카락이 빨리 길어지길 바라면서 단백질을 섭취하고, 근력운동 후에도 단백질을 섭취하는 등 일상생활 속에서
단백질을 자주 그리고 많이 섭취해야 하는 이유가 바로 여기에 있었네요! 우리 몸을 단백질이 지배(?)하고 있으니 말이죠^^
단백질은 근육의 주성분이며, 면역을 담당하기도 합니다. 또한 우리 몸이 움직일 수 있는 에너지 대사에 직접적으로 참여하는
중요한 역할을 담당하고 있지요. 때문에 우리는 단백질을 잃지 않으려 운동을 해서 근육을 만들고,
근육을 만들기 위해 단백질을 섭취하는 반복적인 굴레를 벗어나지 못하나 봅니다^^
그렇다면 단백질이 함유된 식품에는 어떠한 것들이 있는지 살펴보아야겠죠?
먼저 고기 육류입니다. 소고기, 돼지고기, 닭고기, 오리고기 등등 고기의 종류가 많은 만큼 고기 속엔 많은 양의 단백질이 포함되어 있습니다.
특히나 닭 가슴살의 경우 지방이 거의 없어 운동하시는 분들에게 인기 만점 단백질 식품이지요^^ 또한 계란 흰자도 마찬가지구요^^
또한 우유, 콩, 생선, 금충초에도 단백질이 함유돼 있습니다.
이중 금충초의 경우 식물성임에도 불구하고 King of 단백질이라고 할 수 있는데요.
필수아미노산8가지 모두를 함유하고 있어 완벽한 단백질 식품입니다.
사실 단백질은 식물성 보단 동물성 식품에 많이 함유되어 있습니다.
그래서 채식하시는 분들은 단백질이 조금 부족할 수도 있는데, 금충초로 드시면 될 것 같습니다.
우리 몸에 꼭 필요한 단백질, 그러나 단백질이 많은 음식은 알레르기를 유발할 수도 있다고 합니다.
하지만 금충초의 경우 웬만한, 대부분의 사람들에게 부작용 없이 실력발휘 영양분발휘 제대로 하는 식품이라 더욱 사랑받나 봅니다
^^ 자신의 몸에 잘 맞는 단백질 선택으로 더욱 튼튼하고 건강한 생활을 맞이해야 겠지요?ㅎㅎㅎ
네이버 다음 구글에서 검색 해보시면 여러 좋은 자료를 볼수 있을겁니다.
아프신분들 그리고 몸 건강을 챙기신분들 많은 관심 부탁 드립니다.
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