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안녕하세요
광저우에서 먹었는데 제 입맛에 너무 맞아서 여쭤봅니다.
고수님 조언부탁합니다.
한국에서 네이버보니까 랴지아오챠오로우 라고 하는게 나오드라고요 이것 같아요..ㅎㅎ
소스가뭔지요?
돼지고기 작게 넣고 푸른고추 (오이고추)큰거 넣고 샐러드도 있고 대파 넣고 조그만 붉은고추 조금넣고
간장을 넣고 기름에 볶은듯한데 간장이 아닌듯합니다.
간장향이 저한텐 좋드라고요
혹시 소스를 한국에서 구입할수 없는지요?
소스이름은요?
호남음식이라고 도 하고 남방음식이라고 도 하고 뭐..간단한거같은데 한국사람 입맛에 맞습니다.
아..그리고 목이버섯 을 식초에 버무렸던데 이거 중국식초라서 맛이 이런가요>>
이것도 알려주심 감사하겟습니다.
기다리겠숩니다...고수님..~~!!!
pom3521@naver.com
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돼지고기고추볶음:식용유에 돼지고기 볶다가 진간장(이나 중국해선간장)약간
달달볶다가 생강,대파볶은다음 고추볶다가 간장추가,소금약간,굴소스(나 탠맨쟝)약간 볶은다음 다진마늘,조미료약간 볶으면됨니다(지방마다 다른데요 볶음채엔 간장을좀 많이사용해요.다시다와지징을 추가해두 되구요.)
목이버섯오이무침: 오이,목이버섯,다진마늘은좀많이,쪽파, 당근,양파,갈은생강약간,간장좀많이,소금,다시다,기름고추가루,설탕,식초,깨,미원약간,조물조물무치면됨니다. (해선간장은 생간장으로된걸로 사용하세요.)