껍질채먹으면 더좋은과일

코레카 | 2014.12.05 23:22:42 댓글: 1 조회: 2606 추천: 0
분류음식이야기 https://life.moyiza.kr/cooking/2488437
껍질째 먹으면 더 좋은 과일·채소는
헬스조선 | 김수진 헬스조선 기자 | 입력 2014.12.01 07:02 | 수정 2014.12.01 09:23
건강을 위해 과일·채소를 많이 먹는 사람이 늘고 있다. 과일·채소를 먹을 때 식감이 좋지 않다는 이유로 껍질은 그냥 버리는 경우가 많은데, 영양소가 풍부해 껍질도 함께 먹는 게 좋은 과일·채소가 많다.




↑ [헬스조선]사진=조선일보 DB
◇양파 껍질=양파의 껍질에는 항산화 물질인 '폴리페놀'과 '퀘르세틴'이 양파 속보다 각각 20~30배, 4배 많이 들어있다. 육수를 끓일 때 양파 껍질을 넣으면 영양소와 부드러운 식감을 동시에 얻을 수 있다.

◇단호박 껍질=단호박 껍질에는 '페놀산'이라는 성분이 들어있어 노화를 방지하고 암을 예방하는 데 도움이 된다. 껍질을 깨끗하게 씻고, 쪄서 먹으면 좋다.

◇고구마 껍질=고구마 껍질에는 '안토시아닌'이 풍부해 면역력 향상에 좋다. 날것을 먹기 좋은 크기로 썰어 샐러드를 해 먹는 것이 좋다. 오일 드레싱을 뿌려 먹으면 흡수가 더 잘 된다.

◇포도 껍질=포도 껍질의 '레스베라트롤' 성분은 항산화&#8228항암 효과가 있다. 또한 콜레스테롤을 흡착해 심혈관질환을 예방한다. 육식을 많이 하는 프랑스인들의 심혈관질환 비율이 낮은 이유도 포도 씨와 껍질까지 발효시켜 만든 포도주를 많이 마시기 때문이다.

◇사과껍질=사과 껍질에는 '셀룰로오스'라는 성분이 들어있다. 이 성분은 장으로 들어가 젤 형태로 변해 배변량을 늘리고, 딱딱한 변을 부드럽게 만들어 변비 예방에 도움을 준다. 껍질에만 있는 '케르세틴'은 강력한 항산화 작용으로 노화 예방에 좋다.
추천 (0) 선물 (0명)
IP: ♡.29.♡.141
elen (♡.89.♡.164) - 2014/12/06 22:37:07

잘 보고갑니다.

6,923 개의 글이 있습니다.
제목 글쓴이 날짜 추천 조회
bus511
2009-04-19
0
33827
bus511
2008-04-13
0
56026
냐옹이사랑
2021-08-09
0
1008
비씨플랜
2021-08-03
0
909
냐옹이사랑
2021-07-20
0
925
비씨플랜
2021-07-13
0
738
BradPiao
2021-07-05
0
949
비씨플랜
2021-05-24
0
1191
비씨플랜
2021-05-01
0
1196
노네임501
2021-04-21
0
1224
사포
2021-04-15
0
911
사포
2021-04-10
1
1663
별빛속으로0910
2021-03-22
0
1598
비씨플랜
2021-03-10
0
1596
바른사람
2021-02-27
0
2221
비씨플랜
2021-02-07
0
1361
날으는부산갈매기
2021-02-06
0
2496
소설인생
2021-02-02
2
2735
gukma
2021-01-05
0
1819
비씨플랜
2020-12-17
0
1786
마반산높은봉
2020-11-17
2
2577
tobe2018sz
2020-11-13
1
2361
tobe2018sz
2020-11-07
1
2425
tobe2018sz
2020-11-04
0
1773
알파남자
2020-10-17
0
2633
모자
2020-10-10
0
1814
노네임501
2020-10-02
1
1811
비씨플랜
2020-09-29
0
1353
모이자 모바일