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제목 | 글쓴이 | 날짜 | 추천 | 조회 |
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토토네 |
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6488 [음식이야기] 단오절에 먹는 음식 |
블루밀크 |
2018-06-13 |
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6487 [요리법] 두부 배추 전골 |
캐스 |
2018-06-04 |
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6486 [요리법] 오만둥이콩나물찜 |
캐스 |
2018-06-04 |
0 |
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6485 [요리법] 만두 김치볶음밥 |
캐스 |
2018-06-04 |
1 |
1692 |
6484 [요리법] 맛있는 낙지 초무침 |
캐스 |
2018-06-04 |
1 |
1752 |
캐스 |
2018-06-04 |
1 |
1458 |
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6482 [요리법] 시원한 콩국수 |
캐스 |
2018-06-02 |
3 |
1636 |
고추떡도 있나요
1. 고추준비 : 고추는 꼭지를 떼어내고
물 1리터에 소금 1큰술과 식초 1큰술을 넣어서
담가두었다가 그물에서 빡빡문질러 씻어준다음
헹금물에 2번정도 헹궈서 물기를 살짝만 빼줍니다.
2. 찹쌀가루묻혀주기 : 물기가 살짝 묻어있는 상태에서
찹쌀가루 3큰술을 넣어서 골고루묻혀줍니다.
통에 넣고 뚜껑을 덮어서 흔들어주면 골고루 잘 묻어요.
3. 초벌찌기 : 김이오른 찜통에 면보를 깔고
찹쌀묻힌고추를 넣고 5분정도 쪄줍니다.
4. 고추2차찌기 : 초벌찐고추에 남은 찹쌀가루를 더 묻혀서
김이오른 찜통에 넣고 다시한번 더 쪄줍니다.
이번엔 가루가 좀더 많이 묻어서 8~10분정도 2차로 쪄줍니다.
5. 건조하기 : 찹쌀가루가 남았으면 2차로찐 고추에 한번더 골고루 묻혀준다음
넓은 채반에 널어서 2~3일간 통풍이 잘되는곳에 두어 말려줍니다.
고추한근표준