갈비는 첨 해보는거라 탕추를 할까했는데 실패할까바 그냥 찜 했슴다..
재료는 돼지갈비,버섯,감자,깨잎,마늘,생강,대파,양념들..
1.돼지갈비는 찬물에 담궈 피기를 뺀 다음 끓는물에 살짝 데워 잡티(거품같은거..)를 제거
2.마늘,생강,대파,버섯은 다 얇게 썳니다.(버섯은 기둥처럼 생긴걸루 샀는데 쫄깃쫄깃한게 맛있더군요.표고버섯두 맜있슴다.즉 흔히 먹는 香菇）감자는 작은 토막으루..
3.끓는 물에 갈비,마늘,생강,대파를 넣구  함께 삶습니다^^고압가마로 끓이면 더 좋구..
4.찜 할때 저는 돌솥 사용했습니다.온기가 쉽게 빠지지 않아 좋더군요..
돌솥 안에 갈비탕을 넣구 소금 다시다를 넣구 잘 용해한다음 감자.버섯,갈비,제일위에 깨잎을 놓습니다..
5.감자가 푹 익으면 완성..
깨잎향이 어우러져서 탕이 느끼하지 않더군요..그리구 아무런 추가양념이 들어가지않아 국물이 구수하구..또한 하기가 쉬워요^^
주말엔 갈비사서 몸보신 하세요..