농마국수만드는법

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| 2008.10.01 22:15:42 댓글: 0 조회: 481 추천: 0

분류요리법 https://life.moyiza.kr/cooking/1614513

준비재료;감자농마,백본,물

준비기재;국수를누를수잇는 분틀

1;백본을 맑은물에 맑끔히푼다

2;물을100도가되게 세게 끓인다

3;농마가루에끓는 물을 조금씩부어가며 반죽한다

4;반죽한가루가 마른가루가 없을때 백본물을가루와5;1비률로

고루 섞어가며 반죽한다

5;반죽에서 빡빡소리가날때까지 힘을주어반죽한다음일정한크기로

잘라분틀에넣는다

6;다음 물이100도로끓으면국수를 누른다

7;끓는 물에서7분정도 국수를누르고 되워 찬물에 여러번 맑끔히싰어낸다

국수물;간장3;고추가루0.5;소금0.3;미원0.3

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