요즘 버섯이 한창이죠^^



매콤하게 땡기는 느타리 버섯 구이 만들기..

준비재료-느타리버섯1그릇(우동기기준)..3~4인분
양념장-고추장1큰술.고추가루1큰술.다진마늘1작은술.다진파 1큰술.
깨소금1작은술.참기름1큰술.소금1/3작은술.맛간장1큰술.매실엑기스1/2큰술.설탕1/2작은술.

1. 느타리 버섯은 작은것은 그대로 쓰시고 큰것은 작은것 크기로 찢어 준비 한 후
끓는 물에 소금을 1큰술 넣어
살짝~ 데쳐 찬물에 헹 군 후 물기를 꼭 짜~줍니다.

2.분량에 양념 재료를 넣어 골고루 섞어 양념장을 준비합니다.

고추장1큰술.고추가루1큰술.다진마늘1작은술.
다진파 1큰술.깨소금1작은술.참기름1큰술.소금1/3작은술.맛간장1큰술.
매실엑기스1/2큰술.설탕1/2작은술.

3.물기 뺀 버섯을 큰 볼에 담고 준비한 양념장을 넣어 위생장갑을 끼고
조물조물 골고루 간이 잘 배이게 무쳐줍니다.

4.팬에 포도씨유를 두르고 달군 후 양념 해 둔 느타리버섯을 편편하게 펼쳐 센불에서 골고루 구워줍니다.

ㅡ>살짝~데쳐 양념 한것이므로 오래 굽지 않아도 되요~

5.구워진 느타리 버섯을 접시에 가지런히 담아 내고 검은통깨를 뿌려
쌈 야채를 준비하여 고기 쌈 싸듯이 쌈으로 드세요~

의외루 매콤하고 쫄깃한 느타리에 씹히는 맛이 좋답니다...



양념중 부족한것은 같은 느낌의 양념으로 대타^^


출처: 사진에 박혀있음 ^^