김치 만두를 만들어 보자.

김치만두 만들기가 복잡하고 손이 많이 가는 음식으로 느끼는 경우가 많으나 막상

만들어보면 그리 복잡한것만은 아니다.

요즘은 시중에 만두피가 잘만들어져 있어서 만두피를 사다가 이용해도 괜찮다.

재료

  반죽-밀가루/소금/식용유 약간/물

  만두소-돼지고기(우리식구들 돼지고기 무지 좋아하네~ㅎ)/김치/두부/당면/파/마늘/소금/

             양파/등등..

밀가루에 소금과 식용유를 약간넣고 수저로 휘휘저어 뭉쳐지게 한다.

잘 뭉쳐진 반죽은  곱게 치대어 쫀득하게 만들어놓는다.

이때 전에 삼색칼국수 만들때처럼 색을내어도 좋다.

(만들어진 반죽은 비밀봉투에 담아 냉장고에서 숙성시킨다.숙성 시키는시간은 약 24시간정도가 좋다.그러나 시간이 없다면 그냥 써도 크게 상관은 없다)

두부/양파/마늘/파/돼지고기(돼지고기는 밑양념..ㅎ 이제 밑양념하는법은 아실듯~~!)

등을 넣어준다.두부는 물기를  꼭짜서 으깨어준다.

당면은 삶아서 곱게 댜져 넣는다.계란도 넣는다.

앗~~오늘은 조금만 하려했는데 또 넘쳤다.

만두는 여러가지 재료가 들어가므로 양조절을 조금만 잘못해도 많아지고 만다.

김치는 쫑쫑썰어서 물기를 꼭 짠다.

윗 재료에 참기름 깨소금 등등을  넣어 버무린다.

가족 식성에 따라  고춧가루를  넣어도 좋다.

다 버무린 만두소와 만두피를 밀어서  만두를  만든다.

만두피를 밀다보니 혼자서 하기는 버거워 남편과 아들이 만두를 만들고 난 만두피를  밀었다.

만두 모양이 길쭉한것이...별루 맘에 안들었지만 구래두 도와주니~!!!

구입만두피를  이용할땐  물을 준비하여 만두피의 안쪽에 물을 발라가면서 만들어야 쉽게 달라붙는다.

냄비에 물과소금을 넣고  삶는다.난 찜기를 이용하기 보다는  물을넣어 삶아낸다.

(이 과정에서  물만두를좋아한다면 건져내지 말고 갖은 양념을 하여 물만두로 만들면된다.

 소고기 육수를 이용하면 맛있다)

만두를잘라 속을 찍어보았는데..사진이 별루...

만두를 만드는  방법은 각지방마다 각지역마다 다르다

식구들이 만두를좋아하는데 번거로운 준비 절차 떄문에 쉽게 해먹지 못했었다.

요즘은 이렇게 초스피드 간단 방법으로 만두를  해먹는다.

재료도 준비하기 어렵지 않고 만두피만 준비되어있다면  한시간도 안걸린다.