§§§ ━짜장면 요리법━§§§

Gh.5 | 2007.06.25 23:29:34 댓글: 7 조회: 1219 추천: 0
분류요리법 https://life.moyiza.kr/cooking/1613831

-------------------------매운생굴불짜장면----------------

주재료 춘장,,생굴,소고기,양파
부재료 고추가루,사이신,굴소스,버터약간 올리브유,마늘

.양파많이 큼직하게 썰어서 버터에노릇해질때까지 볶아봅니다..
2.많은소고기를 올리브유 약간으로 볶아봅시다.. 청양고추 , 굴소스, 사이신, 고추가루,마늘과 볶아주신다. 이때 춘장도함께... 야채들로 물이 많이생길수있다..녹말로 농도를맞춰봅시다..
3.청양고추 와 생굴 소금간으로 육수를 만들어서 면을 입수시켜주신다. 약 4분후 시원한 바다향이올때쯤..건져서 물기빼고!! 짜장에 고추가루약간으로 고소하게 만들어서 ..
매운생굴 불짜장은 !! 사이신이 포인트입니다.. 청양고추가루의 100배라고 합니다... 조심해서 사용하셔야합니다..^^
매운음식 좋아하시는분들께 권합니다...  

----------------------------자장면-------------------
주재료 생칼국수면, 양배추, 춘장, 양파, 감자, 녹말가루
1. 양파, 당근, 고기(냄새 나니까 맛술과 후추로 재워놓은 소고기나 돼지고기) 네모로 썬다. 감자는 크게 썰면 옛날 짜장모양이 된다.
2. 잘 안익는 감자를 넣고, 당근, 고기, 양파를 넣어 쎈불에 볶는다. 이때 잘 익지 않으면 뚜껑을 덮어 익히는게 편하다.
3. 양배추 잘게 채썰어놓은것을 넣고 같이 볶는다.
4. 야채들이 익었을쯤 춘장을 짜서 넣고 녹말물을 봐가면서 넣어준다. 좀 되다 싶으면 물을 넣고 너무 무르다 싶으면 녹말물을 맞추어준다.  
5. 생칼국수면을 사서 짜장을 올리면 짜장면, 밥 위에 올리면 맛있는 짜장밥이 완성된다.  
  입맛에 따라 설탕을 조절해 넣는다.


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IP: ♡.129.♡.173
오렌지 (♡.209.♡.113) - 2007/06/26 11:48:56

짜장면을 이렇게도 해먹을수 잇어요??? 맛잇겟다.함 해먹어봐야지....

Gh.5 (♡.129.♡.173) - 2007/06/26 22:02:01

네 .....그럼요 .......

라일락 (♡.249.♡.43) - 2007/06/29 09:30:27

좋은 정보 감사합니다.

신부 (♡.251.♡.60) - 2007/07/05 18:08:28

근데 볶을때 기름넣고 볶나요? 녹말가루랑 춘장은 어디서 구하죠?

Gh.5 (♡.129.♡.109) - 2007/07/06 08:31:23

시장 가시면 없나요 ... 있을꺼 같은데요 ^^

드라이브 (♡.244.♡.34) - 2007/07/13 16:15:34

한가지 보충하고 싶은데요 ...춘장을 볶아서 넣으면 맛이 더 좋은데요. ㅎㅎㅎ

딸기 토끼 (♡.32.♡.27) - 2007/11/29 17:14:27

먹고..싶어요...........................ㅠㅠ

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