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삼계탕 만드는 법

보라 | 2006.06.20 14:47:13 댓글: 1 조회: 2193 추천: 0
분류요리법 http://bbs.moyiza.com/cooking/1613721

삼계탕 (1인분)

<재료> -
1>- 닭은 보통 150 g 에
2>- 찹쌀 20 g
3>- 인삼 5~ 6 년근"
4>- 마늘(풋마늘이면 좋고) 5 g
5>- 대추 10 g
6>- 대파 15 g
7>- 구운소금 3 g
8>- 후추가루 1 g
..............................
<만드는법> -
(a) 영계(中닭)가 좋지요,  아니면 "토종닭이면 "금상첨화이고...
(b) 닭을 씻어 내장을 꺼내고 그 자리에 불린찹쌀에 인삼.마늘.대추 를 넣는다
(c) 닭을 실로꿰멘다 ...
(d) 큰솥에 닭을 넣은다음 흰파를넣고 물을 넉넉히 부어주고 "푹무르게 삶는다
(e) 살이물러 뼈가 저절로 빠질 정도가 되면 "닭을 건져 "실을 풀러" 큰 대접에 담군다
(f) 국물과 같이 먹을 땐 소금과 후추를 넣고 간을 맞춘다
" 혹 싱거우면 다리 등를 찟어 소금에 찍어 먹는다
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잉아 (♡.106.♡.9) - 2006/06/27 15:36:04

한번 해봐야지롱,,,감사합니당,,,

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