집에서 친구들까 술 마실때 거의 빠지지 않는 요리.

친구넘들이 추천하는 요리중에 하나입니다.

재료: 돼지고기 갈비뼈 한근/일인분(우리집에는 놀라오는 넘들이 많다보니 보통 3근 삽니다ㅠㅠ)

       집에 있는 각종 양념(소금,간장,맛내기,식초,사탕가루,大料...등)

       마늘 4쪽


1)갈비뼈는 찬물에 반시간 정도 불거두고 피를 뺍니다.

2)다음 냄비에 담고  물을 잠길정도까지 붇습니다.

3)센불에 30분정도 익히고  고기따로 우려낸 탕 따로 접시에 담아 둡니다.

4)냄비에 식초를 5냥짜리 맥주고뿌에 한컵정도 를 붇고 사탕가루를 큰숟가락으로 2개정도 타서

약한불에 사탕가루가 모두 녹을때까지 국자로 젓은다음..

갈비뼈를 다시 냄비에 넣고 소금 ,간장 등 양념으로 중간불에 5분정도익힙니다.

만약에 타서 붙을정도이면 아까 우려낸 탕을 조금씩 넣으면 됩니다.

고기는 이미 익은 상태라 그냥 사탕가루와 식초물이 배여들게끔 익히면 됩니다.

5)마늘을 찧어서 넣고 大料5개정도 넣고 고추가루를 조금 넣고 1~2분정도 끓이다 맛내기혹은 다시다로

맛을 내고 접시에 담으면 오케이 됩니다.^^


※시큼하고 달콤한 맛을 좋아하시는 분은 식초와 사탕가루를 조금씩 더 넣으면 됩니다.

식초는 농도에 따라 다르니까 보통 집에서 쓰시는 식초는 한컵정도 이고 빙초산을 쓰시는 분은

1/5컵 정도 식초에 우려낸 탕을 대신 더 넣으면 됩니다.