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포도찜빵
◁재 료 (4인분)▷
◁만드는 법▷
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① 쉬움반죽에 밀가루와 우유, 물엿을 두고 반죽하여 28~30℃에서 5시간 발효시킨 다음 중조를 넣어 반죽한다. ② 반죽을 5mm 두께로 밀고 마른포도를 뿌려 직경 4~5cm로 말아 3~4cm 길이로 잘라서 30분간 둔다. ③ 반죽이 부풀면 찜가마에 넣고 10~15분간 쪄서 낸다. |
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① 쉬움반죽에 밀가루와 우유, 물엿을 두고 반죽하여 28~30℃에서 5시간 발효시킨 다음 중조를 넣어 반죽한다.
② 반죽을 5mm 두께로 밀고 마른포도를 뿌려 직경 4~5cm로 말아 3~4cm 길이로 잘라서 30분간 둔다.
③ 반죽이 부풀면 찜가마에 넣고 10~15분간 쪄서 낸다.