느타리버섯은 그냥 식용유에 볶으면 물이 즐척하게 나와서,요리가 지저분하게 되고 식감도 떨어질수 있어서,
먼저 팔팔 끓는 물에 데쳤어요.

데친 느타리버섯을 찬물에 헹궈서 물기를 짜버렸어요.

달궈진 프라이팬에 식용유을 붓고,다진마늘,다진생강,다진대파를 같이 달달 볶다가,
파프리카채를 먼저 볶다,느타리버섯도 넣고 간장+설탕만으로 간을 했어요.

***다음은 호박전이예요.

호박전하면 튀김가루를 묻혀서 계란물을 입혀서 굽는데요,칼로리를 될수록 낮춰볼려구..
애호박을 납작하게 썰어서 카놀라유에 그냥 굽었어요~

애호박을 굽는데 시간이 좀 걸려요,한쪽으로는 양념간장을 준비했어요^^

애호박을 앞뒤로 뒤집으면서 살짝 탈 정도로 굽어서,접시에 담고 양념간장으로 마무리했어요~

애호박이구이에 간단하게 한끼를 해결네요~^^

***다다음으로 소개할 요리는 계란찜이예요^^

5분이면 완성할 수 있어 참 만만해 보이는 계란찜이네요~^^
만들기 쉽고 맛도 좋아서 저는 자주 해먹어요.

먼저 제일 작은 뚝배기에 물을 1/3쯤 붓고 끓이기 시작~ㅎ

물이 끓어오르는 시간을 이용하여 계란3개를 풀어서 준비했어요.

계란을 풀때 소금으로 간을 했어요,계란물이 너무 싱거우면 계란찜이 부풀어 나지 않거든요...
소금이 안들어가면 계란이 잘 부풀어나지 않는 이유를 아는 분이 있으시면 좀 알려주세요~부탁해요^^ㅎㅎ

팔팔 끓는 물에 계란물을 붓으면서 숟가락으로 한방향으로 열심히 저어주면,
계란 덩어리가 생기거든요,이때 불을 꺼버리고 뚝배기 믿받침대를 뚜껑으로 덮어주고 잠시만 기다려주면~

계란찜이 완성 되네요~^^혼밥 먹을때는 계란찜 한개로만으로 한끼가 충분하네요~

방금 한 계란찜이 어쩌나 뜨거운지 입이 델뻔했다는...ㅋㅋ



이번 요리자랑은 요기에서 마침니다~
새벽이네요^^ㅋㅋㅋ
모두들 좋은하루 되세용~