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↑ 01 쌀은 불리지 말고 씻어 건져 오크라 알을 섞어 고슬고슬하게 밥을 짓는다.
↑ 02 감자, 양파, 대파는 각각 다지듯 잘게 썬다.
↑ 03 오크라밥에 2와 달걀, 소금을 넣어 고루 섞은 다음 통밀가루를 넣어 약간 되직하게 반죽한다.
↑ 04 팬에 기름을 두르고 달구어지면 3을 한 숟갈씩 떠 넣고 노릇노릇 구워 밑면이 충분이 익었을 때 뒤집고, 바삭하게 구워지면 채반에 받쳐 한 김 나간 후 접시에 담는다. 초간장이나 오크라장아찌를 곁들이면 좋다.
↑ 01 오크라씨앗 1컵을 씻어 건져 물기를 빼고, 깨끗한 팬을 달구어 중약불에서 5분, 약불에서 15~20분가량 타지 않게 볶는다. 식으면 핸드밀로 갈아준다.
↑ 02 커피메이커를 이용해 기호에 맞게 커피를 추출한다. 부피는 원두커피와 같게, 질량은 원두의 1.5~2배 정도 넣으면 무난하다.
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