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물고기포
◁재 료 (4인분)▷
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◁만드는 법▷
① 민어는 뼈를 뽑고 껍질을 벗긴 다음 얇게 저민다. ② 마늘, 간장, 소금, 설탕, 후추가루, 참기름을 섞어 양념즙을 만든다. ③ 민어에 양념즙을 바르고 참깨를 뿌려 말린다. ④ 민어가 눅진눅진하게 마르면 여러겹 놓고 눌러서 형태를 잡은 다음 숯불에 구워 썰어 담아 낸다. |
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