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레드 와인 돼지고기찜
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만드는 법
①돼지고기는 덩어리째 준비해 소금, 후추로 밑간한 다음 밀가루를 입힌후 여분의 가루는 털어내고 팬에 올리브기름을 두른 뒤 노릇노릇하게 지진다.
②마늘은 도톰하게 저며썰고 양파는 마늘크기보다 조금 크게 썬다.
③팬에 오일을 두르고 마늘을 볶아 향이 나기 시작하면 양파를 넣어 투명하게 볶은 다음 ①의 돼지고기를 넣고 레드 와인을 붓는다.
④③에 육수, 도마도소스, 도마도케첩, 설탕, 향신채를 넣고 끓어오르면 소금으로 간하고 은근한 불에서 30분정도 졸인다.