라이프 채널

처음으로
정보 채널
친목 채널
라이프 채널
휴식 채널
자료·공부 채널
조선족 채널
베스트 게시물
뉴 스 모이자114 취업센터 쇼핑몰 꽃배달 광고안내
2024.05.17.(금요일)
공지사항 이용안내
주간 베스트 월간 베스트 3개월 베스트 베스트 게시물
뉘썬네 집밥17 12 1,123 뉘썬2
찹쌀김밥8 4 933 뉘썬2
뉘썬네 된장찌개11 3 783 뉘썬2
김치찌개.2 1 334 뉘썬2
메밀칼국수5 0 631 뉘썬2
칡뿌리 먹는 방법~~~~ 0 513 비씨플랜
연길시 신화서점 조선말 도서
라이프 채널요리

갈비찜 만드는방법

묘산 | 2019.02.11 17:19:41 댓글: 0 조회: 1183 추천: 0
분류요리법 https://life.moyiza.kr/cooking/3844156




주재료
쇠갈비 1kg, 무 100g, 당근 1/3개,
깐 밤 5개, 홍고추 1개, 청양고추 1개,
물엿 1큰술, 참기름 1/2큰술, 대추 6개

* 데칠 물 재료 : 물 5컵, 대파 1대,
양파 1/2개, 마늘 3쪽, 생강 1/2쪽,
청주 3큰술, 통후추 1/2큰술
(또는 후춧가루 약간)
양념재료
배 1/6개, 양파 3/4개, 무 70g,
마늘 5쪽, 생강(은행 크기) 5g,
간장 2.5큰술, 조청(또는 물엿) 2.5큰술,
국간장 0.5큰술, 매실액 1.5큰술,
물 1/2컵, 후춧가루 약간



맛있게 요리하기
갈비는 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 뺀다.
Tip. 갈비의 핏물을 빼주어야 고기의
누린내를 없앨 수 있어요.



냄비에 물, 양파, 대파, 청주, 마늘,
생강, 통후추를 넣고 끓인 뒤 갈비를 넣고
5분간 데친 후 건져 찬물에 씻는다.
데친 갈비는 기름기를 떼어내고 칼집을 넣는다.



배는 껍질과 씨를 도려내고 적당한
크기로 자르고, 양파와 무도 적당한
크기로 잘라 믹서에 넣는다.

마늘, 생강, 물, 간장, 물엿, 매실액,
국간장, 후춧가루도 믹서에 넣고
곱게 갈아 양념을 만든다.



믹서에 간 양념을 갈비에 넣고
버무려 2시간 정도 재운다.



당근과 무는 사방 3cm정도
크기로 잘라 모서리를 둥글게 다듬는다.
홍고추, 청양고추는 어슷 썰고
대추는 씨를 제거해 반을 자른다.



끓는 물에 밤, 당근, 무를 넣어
데쳐 반정도 익혀 찬물에 헹군다.


[압력솥으로 조리하기]
재워둔 갈비를 압력솥에 넣고
뚜껑을 덮어 센불에서 끓인다.

추가 흔들리기 시작하면 중불로 줄여
5분정도 더 익힌 후 불을 끄고 김이
자연히 다 빠질 때까지 둔다.



밥솥 뚜껑을 열고 무, 당근, 밤, 대추를
넣어 뒤적여가며 중약불에서 졸인다.
홍고추와 청양고추를 넣고 양념이
거의 졸아들면 참기름과 물엿을
넣고 버무려 완성한다.



[냄비로 조리하기]
냄비에 물 3컵과 갈비를 넣고 뚜껑을
닫아 중불에서 40~50분 정도 푹 익힌다.
갈비가 무르게 익으면 무, 당근, 밤,
은행, 대추, 홍고추, 청양고추를 넣어
뒤적여가며 중약불에서 졸인다.
양념이 거의 졸아들면 참기름과
물엿을 넣고 버무려 완성한다.



쫄깃한 갈비살 깊숙히 양념이 배어
멈출 수 없는 한국의 맛! 쇠고기갈비찜 입니다
추천 (0) 선물 (0명)
하이디--海蒂순정원 쎄트(1)每天10分钟从零开始学英语口语基础篇중국조선족예술사 촬영편--中国朝鲜族艺术史.摄影篇박할머니®️朴奶奶 백화꿀입점신청
첨부파일 다운로드 ( 2 )
cdv_photo_011.jpg | 125.2KB / 0 Download
cdv_photo_012.jpg | 106.2KB / 0 Download
IP: ♡.136.♡.89
라이프 채널요리
총 3,586 개의 글이 있습니다.
제목 글쓴이 날짜 추천 조회
bus511
2009-04-19
0
34235
bus511
2008-04-13
0
56505
묘산
2019-02-14
0
981
묘산
2019-02-14
0
997
묘산
2019-02-13
1
1241
묘산
2019-02-13
0
1267
묘산
2019-02-13
0
1103
묘산
2019-02-13
0
1047
묘산
2019-02-13
0
994
묘산
2019-02-13
0
1051
묘산
2019-02-12
0
1123
묘산
2019-02-12
0
1381
묘산
2019-02-12
0
972
묘산
2019-02-11
0
1183
묘산
2019-02-11
0
728
묘산
2019-02-11
0
763
묘산
2019-02-06
0
998
묘산
2019-02-06
0
1206
묘산
2019-02-06
0
757
묘산
2019-01-25
4
1943
묘산
2019-01-25
1
1466
묘산
2019-01-25
1
1511
묘산
2019-01-24
2
1524
묘산
2019-01-24
1
1668
묘산
2019-01-23
0
1087
묘산
2019-01-23
1
1084
묘산
2019-01-22
2
1452
사포
2018-12-11
5
2198
12345678910
쇼핑 정보 광고문의
쇼핑타임·모이자114·취업센터·한·중 꽃배달·모이자쇼핑
1/1
모이자 소개 | 모이자 모바일 | 운영원칙 | 운영진 소개 | 모이자 연혁 | 광고안내 | 제휴안내 | 제휴사 소개 | 서비스센터
현재 3 / 1,750 명 접속회원보기
Copyright © Moyiza.kr 2000~2024 All Rights Reserved.
모이자 모바일