재료(2인분)

필수 재료

쿨(1컵), 삶은 시래기(1줌), 부침가루(2/3컵), 달걀(1개)

선택 재료

붉은 고추(1/2개), 청양고추(1개)

양념장

된장(0.7)+국간장(0.2)+들기름(1)+다진 마늘(0.5)

양념

소금(0.3)

1. 굴은 소금물(물 2컵+소금 0.3)에 흔들어 씻어 물기를 빼고,

2. 삶은 시래기는 물기를 꼭 짜서 송송 썰고,

*Tip.

마른 시래기의 경우 잠길 정도의 물을 붓고 푹 끓인 뒤 찬물에 여러 번 씻어요.

시래기 줄기에 투명 막을 벗겨 손질해야 질기지 않아요.

3. 붉은 고추와 청양고추는 송송 썰고,

4. 양념장에 시래기를 넣어 버무리고,

[된장(0.7)+국간장(0.2)+들기름(1)+다진 마늘(0.5)]

5, 불에 부침가루, 달걀, 물(1컵)을 넣어 섞은 뒤 양념한 시래기와 송송 썬 고추를 넣어 버무리고,

6. 중간 불로 달군 팬에 식용유(2)를 두르고 반죽을 한입 크기로 올려 노릇하게 구워 마무리