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흰절편
◁재 료 (4인분)▷
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◁만드는 법▷
① 흰쌀가루의 절반은 끓는 소금물로 익반죽하고 나머지 가루는 날반죽하여 섞는다. 이것을 가운데에 구멍이 나도록 넙적넙적하게 빚어 김이 오르는 시루에 넣고 찐다. ② 떡이 익으면 떡판에 놓고 끈기나게 쳐서 흰떡대를 만든 다음 30g정도씩 되게 자른다. ③ 흰떡에 참기름을 발라가면서 떡살을 찍어 접시에 담아 낸다. |
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① 흰쌀가루의 절반은 끓는 소금물로 익반죽하고 나머지 가루는 날반죽하여 섞는다. 이것을 가운데에 구멍이 나도록 넙적넙적하게 빚어 김이 오르는 시루에 넣고 찐다.
② 떡이 익으면 떡판에 놓고 끈기나게 쳐서 흰떡대를 만든 다음 30g정도씩 되게 자른다.
③ 흰떡에 참기름을 발라가면서 떡살을 찍어 접시에 담아 낸다.