▣ 재료

쇠고기 50g, 돼지고기 50g, 햄 50g, 닭고기 50g, 베이컨 1장
소금, 후추, 식용유

1. 닭고기는 포를 떠서 칼집을 넣어 소금, 후추로 양념을 한다.
2. 돼지고기는 도톰하게 썰어 소금, 후추로 양념한다.
3. 쇠고기도 도톰하게 스테이크처럼 썰어 소금, 후추로 양념한다.
4. 햄도 도톰하게 썰어 칼집을 어슷하게 넣은 다음 기름에 지져 낸다.
5. 팬에 기름을 넣어 뜨겁게 달구어서 돼지고기, 닭고기, 쇠고기를 각각 색이 나도록 지져 내어 불을    줄여 서서히 익힌다. (오븐에서 구워 내도 좋다.)
6. 감자는 쪄서 으깨어 팬에 버터를 넣고 으깬 감자, 우유를 넣어 나무주걱으로 치대면서 소금, 흰후    추로 양념하여 부드럽게 으깬다.
7. 오이는 손가락 두 마디 정도로 썰어 예쁘게 다듬어 소금물에 삶는다.
8. 팬에 버터를 녹이고 삶은 오이를 넣어 볶으면서 소금, 흰후추를 넣어 양념을 한다.
9. 당근은 오이처럼 예쁘게 썰어 버터에 볶은 다음 육수, 설탕, 소금, 흰후추를 넣어 조린다.
10. 접시에 구운 고기와 곁들임 야채를 담고 데미글라스 소스를 끼얹는다.