가지를 쪄서 양념장 사이사이에 발라주고 냉장했다가 드시면 됨다,
가지는 8cm,10cm 잘라서 십자가 칼집넣거나 혹은 가지길이 통채로 그냥 옆에 칼집 하나만
내서 쪄도 됩니다,
자기 취향대로 가지를 그냥 십자모양 넣어서 썰고 밑둥까지 칼집넣지 말고요,
오이소박이 칼집처럼 밑둥은 좀 연결되게 남겨두무 양념이 흐트려서 빠지지 않아요,
가지 찔때 너무 팍 익혀도 맛엇어요,
젖가락으로 찍어봐서 들어가면 불으 끄고 식히고 양념장 칼집에 하나하나 발라주세요

양념장: 마늘+고추가루+설탕 조금+미원+(샹차이+대파)

샹차이하고 대파는 생략해도 됨다,오래 두고 드실거는 파를 넣지 않는게 좋고 샹차이
싫어하무 안넣어도 됨다,