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| ◈ 요리명 : 깻잎 손말이초밥 | ||
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깻잎 50g, 밥 3공기, 연어알 80g, 단촛물(식초 3큰술, 설탕·물 1큰술씩, 소금 2작은술) | |
◈ 요리하기 1. 분량의 단촛물 재료를 넣고 골고루 섞는다. 2. 밥은 고슬고슬하게 지어 뜨거울때 ①의 단촛물을 넣고 잘 섞는다. 3. 깻잎은 작은 잎으로 골라 흐르는 물에 흔들어 씻은 후 꼭지를 떼내어 물기를 뺀다. 4. 밥을 한입 크기로 둥글게 빚은 후 깻잎으로 감싸 만다. 5. ④의 위에 연어알을 적당량 얹어 그릇에 예쁘게 담아 낸다. | ||
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