호박오가리를 불려서 쫀득한 나물을 만드세요.    장선용

재료:   [1컵=240cc]

* 호박오가리 3컵, 진간장 1과 1/2큰술, 집간장 1/2큰술,

* 양념장 : 진간장 1과 1/2큰술, 집간장 1/2큰술, 다진 마늘 2작은술, 식용유 2큰술, 후춧가루 약간

* 양지머리육수  1/2컵, 파채 1/3컵,참기름 1큰술, 깨소금 1큰술

 *이렇게 만드세요*

* 호박 오가리를 직접 만들려면 - 둥글게 썰어 햇볕에 말리세요! 여름에는 곰팡이가 나기 쉬우므로 가을이나 겨울에 말리는 것이 좋아요~ 말린 후에는 한번에 먹을 만큼씩 실에 꿰어 목걸이처럼 만든 후 걸어두기도 한답니다~

 1. 호박오가리는 찬물에 부드럽게 불려 씻은 뒤, 물기를 꼭 짠다.

* 호박오가리는 6시간 이상 충분히 불리세요! 불릴 때 물을 자주 갈아주면 호박 특유의 냄새가 없어진답니다! 불린 후에는 물기를 너무 꼭 짜지 마세요~

2. 양념장을 만들어 조물조물 버무린다.
- 양념장 : 진간장 1과 1/2큰술, 집간장 1/2큰술, 다진 마늘 2작은술, 식용유 2큰술, 후춧가루 약간

 3. 달군 팬에 볶다가 육수 1/2컵을 부은 후 뚜껑을 덮고 중간 불에서 끓인다.

4. 파채 1/3컵, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술을 넣고 무친다.
* 호박오가리는 된장찌개에 넣어 끓여도 쫀득쫀득해서 맛있어요!